Mie shirataki hijau dan biru adalah jenis mie yang terbuat dari bahan yang berbeda. Mie shirataki hijau terbuat dari tepung konjak, sedangkan mie shirataki biru terbuat dari tepung akar katak.
Kedua jenis mie ini memiliki manfaat kesehatan yang sama, seperti rendah kalori dan karbohidrat, serta tinggi serat. Mie shirataki hijau juga mengandung klorofil, yang memiliki sifat antioksidan. Mie shirataki biru mengandung antosianin, yang dapat membantu mengurangi peradangan.